第61章 开始准备
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“这事情我刚要跟你说，这个师傅人是很好的。做事也比较实诚，完全可以用来拉菜。”
就这样拉菜的这个人就已经决定下来了，舒谨让他留下一个地址，让他能够找到他。
并且告诉他开业是在二月二，也就是还有几个月的时间。
但是准备食材的话到二月的时候就要准备了，也就是说他这几个月可以去做做别的事情。
等到二月的时候来店里面进行工作，这人答应了下来。
最后也离开了，这边几个人忙着把剩下的东西给安置一下。
不一会也已走到了饭点了，舒谨打算领着大家出去吃馄饨，街上应该有卖的，在记忆里面有一家也还是味道不错的。
又过了一会，算是彻底安排好之后舒谨让厨师不要再做饭了。
领着几个人来到了街上的馄饨摊，这个馄饨摊是开着门的，每次来它都开着门。
主要是每次来的时候都差不多吃饭的时间，一家饭店吃饭的时候不开门什么时候开门呢？
这个时候正好赶上高峰期，来吃饭的人是非常的多的，已经没有什么位置了。
无奈舒谨原本打算在这里吃只能打包带回去了，总不能端着碗蹲在路边吃吧？这事她一个人行，舒府里面的人都在肯定是不行的。
“老板来几碗馄饨。”老板看到又是舒谨，认了出来。这女子气质不凡，以后一定是做大事的人。
“这饭菜好吃吧，看小姐都来吃很多次了。”
舒谨点点头，“那是，你家这馄饨真的好。这都是我们舒府的人。”
老板看了看，拱手“你们好你们好，欢迎来我家吃饭，这也没位置了。下次来提前打个招呼，给大家安排好。”
大家互相打了招呼，舒谨正打算让他们先去街上逛逛，这时刚好有一桌人离开了。
舒谨让原本打算打包带走的馄饨改了，改成在这里吃。
几个人坐到这里，舒谨又出去买了一些东西回来。这样就着别的菜吃，如此更有味道。
几个人都有点受宠若惊，想要站起身去另一桌，舒谨看了看旁边已经没有什么位置了，出声阻止他们。
“客气个什么，都是一家人，而且你们能够留下我也很开心。一起吃饭吧！”什么主仆的在舒谨眼里已经越来越淡了，子书和子画也早都已经习惯了。
不一会几碗馄饨也做好了，小二端上来。依旧还冒着热气。
舒谨提醒大家小心，可以等等再吃，现在吃容易烫嘴。
这些人坐在这烟火气息十足的小馄饨摊上开始吃起来了，听着周围人的谈论看着前面街上不断的人流，这也是一种简单的幸福。
怎么形容这种场景的，就是在意的人在身边，手中有几个小钱，做这简单的小事，好好的生活。
“等我们到时候开店的话是不是每天都很忙呀？”“那不一定要看客人多还是客人少了。”
“小舒开门，人肯定是很多的。生意一定会很好的。”
“舒管家您说的没错，收益肯定会很好的，我也有这个信心。但是到时候大家并不会很忙的，我打算再招一些人，店里面肯定不可能只有我们几个的。
多招一些人，也忙活的过来，要不然人多的时候让客人一直等着，忙不过来客人也是会不想要再来这里吃饭的。”
她开饭店可并没有想着让府里面的人一直干活，这还有什么意义？
“确实也是这样。”
几个人聊起了天，过了一会饭吃完了，于是舒谨把银子给结算了，一众人就回家了。
舒谨在心中思考着开店装修的事情，就是把门面进行一个装饰，去做牌匾，还有别的。
可能也是去需要寻找木匠吧，她打算等过几天去取秋千的时候问一问做秋千的这个师傅懂不懂这些。
而且她打算做沙发，沙发的制作是简单也不简单的。她也是听自己师傅教给自己的，师傅有太多新奇的点子了。
舒谨还记得师傅说在她那个年代这个工艺是非常先进的，但是在这个时代就不一定了，这里的人还没有接触过沙发。
“我得想想该怎么才能把这个沙发给做出来，外面是需要软一点的，坐的这个地方得软一点。但是也不能够用棉花，棉花也太软了。
到时候问问这些人吧，能不能够做出来。如果能的话那就使用，如果实在做不出来的话还是用现代一点的吧。”
“沙发人坐到上面会比较舒服，这样吃饭心情也会比较好。能够很好的放松。”
这沙发也就是床和塌的组合了，她虽然不知道为啥叫这个名字，但是说是就是吧。
她去街上很多次，饭店也去了不少家，但是一直没有见过。
这就需要定制了，定制需要一定的时间，越早越好。
要不然到时候来不及这个计划肯定就泡汤了，舒谨这样想着脑子有点疼。
这实在是太耗费精力了，这么多事情，得找个纸笔记录一下。
随后舒谨翻出了书生留下的纸墨笔砚，在上等的宣纸上写下一件件已经完成的事还有没有完成的事情。
门面已经定好，人员招了三位，菜单种类少.
类似于此，舒谨的字和她的人一样，都是特别好的。一笔一划，虽然工整，但是又给人一种桀骜不驯的感觉。
这样写着，突然脑海中出现了之前在家的时候娘亲教原主写字的画面。
想到这里，她不免有些伤感。这大概就是原主残留的吧，算了。
根据记忆中对这个人的了解，绝对不是泛泛之辈，虽然是这小乡村的人但是来历不明，突然来到这个镇上。
可能身份还不一般，舒家行事为人低调的不像话，表面上看家产都很多了，但是据舒管家所说实际上也是不一般。
这些乱七八糟的事情舒谨想了一会就不再想了，现在还有正事要做。她打算整体的装修，走一个复式的风格。
她就比较喜欢，当时师傅说了很多，这个她记得特别清楚，当然这里的人肯定不知道什么是复式风格。
所以这还需要她慢慢的来，也不能够太过于着急。
当晚睡下之后好好的休息了一下，一夜无梦。
这个店可以设计成两种模式，一种是高价，一种是平价。这样区分开来的话也会比较好，其实就是散客和包厢。
她看了，那个门面院子后面是有四五间房。可以来作为包厢，这样就比较好了。
现在肯定不行，她进去看的时候没有任何的桌子和凳子什么的，这都需要后来置办。
舒谨打算这些包厢的话，有一些比较尊贵的客人或者说是不想要在大厅里面坐，想要安静一点的客人就可以去。
当然收费也是会高一点的，这样也是赚一些有钱人的钱。
至于不太有银子的消费者，那么价格也会平价一些。
这也是一种计策，舒谨打算好好想一想。把这两个给定价了，而且她打算做两种座位，一种就是现在这里常见的。
一种座位就是新型的沙发，这个沙发在包厢里面吧。因为第一次做沙发成本肯定会比较高，需要考虑到这个问题。
等这个技术比较成熟的时候再把外面的座位也换成沙发，而且沙发清理起来也不是很容易。如果放到外面的话，也有可能会出现很多的问题。
天下无难事，只怕有心人。不管是什么东西，只要想做那么就是可以做出来的。
舒谨知道这个道理，她现在所处的地方虽然没有沙发，但是有和沙发比较接近的原料。师傅也教过自己。
那么通过一定的改造以及变化肯定也是可以的，并且这个板凳什么的也需要选择好一点的。包括桌椅等等，她想好了，这个房间面积并不算很大。
尤其是大厅，她打算把里面的墙给砸了。然后在外边再建一面墙，这样连起来空间会大很多，如果只能够摆两三张桌子肯定是不行的。
人流量比较大的时候就坐不下了，她打算联通起来，这样能够有七八张桌子，到时候再合理的利用一下。
是能够放下十张桌子的，这样就能够同时有几十个人了。等到生意好的时候就是会比较好了，舒谨并没有想生意不好该怎么办，生意肯定会好的。
这是她的自信，也是对于菜品的自信，当然是不能够乱来的。
前期她肯定得看着店，后期当个甩手掌柜，这么多琐事短期还好。长期肯定受不了，不如做别的来钱快，没那么多麻烦的事。
这么想着舒谨又有点想要重做老本行了，但是这不行，银子“来路不明”，没法交代，以后有机会可以考虑。
这样想，心中平稳了很多，各有各的好处和不好的地方。选择一种就好好做一种，没有后悔的可能。
那么多客人同时在的话就需要有足够多的服务员了，要不然这一桌客人需要拿东西，另一桌消费的人也需要。
那忙活不过来的话客人因为等的时间太久心里面也不会好受的，这样就很容易离开，很容易流失这些客人了。
开店做生意有很多值得注意的地方，包括开店的时间。这个时间该怎么算呢？舒谨在心里犯难了。
太早的话肯定没有人来，关门太晚的话也可能会没有人。
她打算这几天去街上逛一逛看看其他的饭馆都是怎么开门的，在自己不知道一件事情的时候，就可以观察观察别人是怎么做的。
前提是有人作为参考，后来这几天舒谨一直很早的起床，在街上转悠。包括晚上回家的也很晚，也一直在转悠。最后确定了一个比较好的时间，然后写了出来。
具体的早上什么时候开门，晚上什么时候关门。这个时间也是比较合适的，如果晚上人很多的话也可以晚点关门，开门时间再久一点。
要根据现实的情况来进行转变，现在舒谨已经期待起了这家店。等日后这家店做的比较好的话就可以考虑开连锁店了，在后街开一家，然后别的地方再开。
先多一些加盟者，这样名号就打起来了。如此也能够有更多的收入，要不然做很多事情是需要局限的。
要说舒谨的家底是很厚的，虽然表面上看起来也不过如此，但是舒谨是了解过真实的情况的。
舒管家也没有私自私吞这些，他的爹娘对于舒管家还是很信任的，事实证明这份信任也没有错。
当初想要开店也是因为舒谨觉得在家里面太闲了，而且自己既然打算报仇仅仅只有银子在很多时候并没有太多的作用。
虽然君辰潇说过打算帮自己报仇，但是有些事情还是要自己去做的，不能够太过于依赖一个人。俗话说靠山山到，只有依靠自己才是最可靠的，这也是师傅教给她的。
还需要有一定的势力，而通过开饭店这件事情就是能够积累一定的人脉的。虽然在前期的时候可能接触不到很多人，不过到后期各种各样的合作包括别的行业肯定也是会发展的，到时候自然就能够接触到。
舒谨这一点想的没有错，在几年之后就已经是非常厉害，认识的江湖上的人包括各类有权有势的人也是很多的，不过那个时候她已经换了另外一个身份。
舒谨无数次的想起来自己上一世除了对于自己待在丞相府比较开心之外，还有就是自己学医术的这件事情。
当时的那个神医不仅仅交给了她很多的行医技术，而且也教给了很多别的地方的东西，所以说她掌握的东西还是很多的，不仅仅是行医和做饭两个方面。
舒谨也深刻的清楚，想要开一家饭店远远不止是做出来的饭好吃那么简单，还需要进行营销。
就是让进店消费的人数量比较多，要不然没有人来吃饭，时间久了这家饭店自然就倒闭了。
有人能够成功，有人能够失败，但是总归要从一次一次的学习中积累自己所想要的东西。
否则进店消费的人数量比较少，他们也就没有必要再做了。
(本章完)
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并且告诉他开业是在二月二，也就是还有几个月的时间。
但是准备食材的话到二月的时候就要准备了，也就是说他这几个月可以去做做别的事情。
等到二月的时候来店里面进行工作，这人答应了下来。
最后也离开了，这边几个人忙着把剩下的东西给安置一下。
不一会也已走到了饭点了，舒谨打算领着大家出去吃馄饨，街上应该有卖的，在记忆里面有一家也还是味道不错的。
又过了一会，算是彻底安排好之后舒谨让厨师不要再做饭了。
领着几个人来到了街上的馄饨摊，这个馄饨摊是开着门的，每次来它都开着门。
主要是每次来的时候都差不多吃饭的时间，一家饭店吃饭的时候不开门什么时候开门呢？
这个时候正好赶上高峰期，来吃饭的人是非常的多的，已经没有什么位置了。
无奈舒谨原本打算在这里吃只能打包带回去了，总不能端着碗蹲在路边吃吧？这事她一个人行，舒府里面的人都在肯定是不行的。
“老板来几碗馄饨。”老板看到又是舒谨，认了出来。这女子气质不凡，以后一定是做大事的人。
“这饭菜好吃吧，看小姐都来吃很多次了。”
舒谨点点头，“那是，你家这馄饨真的好。这都是我们舒府的人。”
老板看了看，拱手“你们好你们好，欢迎来我家吃饭，这也没位置了。下次来提前打个招呼，给大家安排好。”
大家互相打了招呼，舒谨正打算让他们先去街上逛逛，这时刚好有一桌人离开了。
舒谨让原本打算打包带走的馄饨改了，改成在这里吃。
几个人坐到这里，舒谨又出去买了一些东西回来。这样就着别的菜吃，如此更有味道。
几个人都有点受宠若惊，想要站起身去另一桌，舒谨看了看旁边已经没有什么位置了，出声阻止他们。
“客气个什么，都是一家人，而且你们能够留下我也很开心。一起吃饭吧！”什么主仆的在舒谨眼里已经越来越淡了，子书和子画也早都已经习惯了。
不一会几碗馄饨也做好了，小二端上来。依旧还冒着热气。
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这些人坐在这烟火气息十足的小馄饨摊上开始吃起来了，听着周围人的谈论看着前面街上不断的人流，这也是一种简单的幸福。
怎么形容这种场景的，就是在意的人在身边，手中有几个小钱，做这简单的小事，好好的生活。
“等我们到时候开店的话是不是每天都很忙呀？”“那不一定要看客人多还是客人少了。”
“小舒开门，人肯定是很多的。生意一定会很好的。”
“舒管家您说的没错，收益肯定会很好的，我也有这个信心。但是到时候大家并不会很忙的，我打算再招一些人，店里面肯定不可能只有我们几个的。
多招一些人，也忙活的过来，要不然人多的时候让客人一直等着，忙不过来客人也是会不想要再来这里吃饭的。”
她开饭店可并没有想着让府里面的人一直干活，这还有什么意义？
“确实也是这样。”
几个人聊起了天，过了一会饭吃完了，于是舒谨把银子给结算了，一众人就回家了。
舒谨在心中思考着开店装修的事情，就是把门面进行一个装饰，去做牌匾，还有别的。
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而且她打算做沙发，沙发的制作是简单也不简单的。她也是听自己师傅教给自己的，师傅有太多新奇的点子了。
舒谨还记得师傅说在她那个年代这个工艺是非常先进的，但是在这个时代就不一定了，这里的人还没有接触过沙发。
“我得想想该怎么才能把这个沙发给做出来，外面是需要软一点的，坐的这个地方得软一点。但是也不能够用棉花，棉花也太软了。
到时候问问这些人吧，能不能够做出来。如果能的话那就使用，如果实在做不出来的话还是用现代一点的吧。”
“沙发人坐到上面会比较舒服，这样吃饭心情也会比较好。能够很好的放松。”
这沙发也就是床和塌的组合了，她虽然不知道为啥叫这个名字，但是说是就是吧。
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这些乱七八糟的事情舒谨想了一会就不再想了，现在还有正事要做。她打算整体的装修，走一个复式的风格。
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她看了，那个门面院子后面是有四五间房。可以来作为包厢，这样就比较好了。
现在肯定不行，她进去看的时候没有任何的桌子和凳子什么的，这都需要后来置办。
舒谨打算这些包厢的话，有一些比较尊贵的客人或者说是不想要在大厅里面坐，想要安静一点的客人就可以去。
当然收费也是会高一点的，这样也是赚一些有钱人的钱。
至于不太有银子的消费者，那么价格也会平价一些。
这也是一种计策，舒谨打算好好想一想。把这两个给定价了，而且她打算做两种座位，一种就是现在这里常见的。
一种座位就是新型的沙发，这个沙发在包厢里面吧。因为第一次做沙发成本肯定会比较高，需要考虑到这个问题。
等这个技术比较成熟的时候再把外面的座位也换成沙发，而且沙发清理起来也不是很容易。如果放到外面的话，也有可能会出现很多的问题。
天下无难事，只怕有心人。不管是什么东西，只要想做那么就是可以做出来的。
舒谨知道这个道理，她现在所处的地方虽然没有沙发，但是有和沙发比较接近的原料。师傅也教过自己。
那么通过一定的改造以及变化肯定也是可以的，并且这个板凳什么的也需要选择好一点的。包括桌椅等等，她想好了，这个房间面积并不算很大。
尤其是大厅，她打算把里面的墙给砸了。然后在外边再建一面墙，这样连起来空间会大很多，如果只能够摆两三张桌子肯定是不行的。
人流量比较大的时候就坐不下了，她打算联通起来，这样能够有七八张桌子，到时候再合理的利用一下。
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这样想，心中平稳了很多，各有各的好处和不好的地方。选择一种就好好做一种，没有后悔的可能。
那么多客人同时在的话就需要有足够多的服务员了，要不然这一桌客人需要拿东西，另一桌消费的人也需要。
那忙活不过来的话客人因为等的时间太久心里面也不会好受的，这样就很容易离开，很容易流失这些客人了。
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太早的话肯定没有人来，关门太晚的话也可能会没有人。
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当初想要开店也是因为舒谨觉得在家里面太闲了，而且自己既然打算报仇仅仅只有银子在很多时候并没有太多的作用。
虽然君辰潇说过打算帮自己报仇，但是有些事情还是要自己去做的，不能够太过于依赖一个人。俗话说靠山山到，只有依靠自己才是最可靠的，这也是师傅教给她的。
还需要有一定的势力，而通过开饭店这件事情就是能够积累一定的人脉的。虽然在前期的时候可能接触不到很多人，不过到后期各种各样的合作包括别的行业肯定也是会发展的，到时候自然就能够接触到。
舒谨这一点想的没有错，在几年之后就已经是非常厉害，认识的江湖上的人包括各类有权有势的人也是很多的，不过那个时候她已经换了另外一个身份。
舒谨无数次的想起来自己上一世除了对于自己待在丞相府比较开心之外，还有就是自己学医术的这件事情。
当时的那个神医不仅仅交给了她很多的行医技术，而且也教给了很多别的地方的东西，所以说她掌握的东西还是很多的，不仅仅是行医和做饭两个方面。
舒谨也深刻的清楚，想要开一家饭店远远不止是做出来的饭好吃那么简单，还需要进行营销。
就是让进店消费的人数量比较多，要不然没有人来吃饭，时间久了这家饭店自然就倒闭了。
有人能够成功，有人能够失败，但是总归要从一次一次的学习中积累自己所想要的东西。
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