第96章 美味水煮鱼
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梁婶是个和善的人，为人也热情，再加上齐三郎的原因，梁婶对顾兮颜很是照顾。
一进后厨，就感觉到气温都上升了几分。
所有人都在忙碌着，手脚麻利的备菜洗菜切菜。
灶房里头有一位块头特别大，微胖的中年男人正一手颠勺，一手洒着调料。
“那谁，料酒呢？料酒怎么没了？快给我拿来！”
“诶！好嘞！”
有一名小伙子连忙应了一声，就拿了一坛的料酒跑了过来。
结果这小伙子跑到那主厨跟前的时候，因为脚下湿滑，一个没站稳，就直接朝着那灶台摔去。
此时的灶台上的锅里，装满了热油，这要是摔进去，怕是不死也得脱一层皮来！
“啊！”
小伙子惊恐的发出了惨叫。
刚要摔下，就被那张主厨及时给扶住。
但是因为那冲击力过大，两个人还是摔了下去。
只是在摔下去的时候，张主厨转了个方向，倒也没摔进油锅里。
“哐当！”
两人摔在地上的时候，那小伙手里的坛子也摔碎了。
大家伙儿见状，连忙上前去扶。
“这怎么回事啊？小山子！你这怎么老是这么毛毛躁躁的！你看，张主厨为了救你，手都割破了！”
“哎呀，这可不行啊！这么大的伤口，得赶紧去伤药止血啊！”
大家伙儿围住了张主厨和那个小山子，你一言我一语的。
张主厨爬了起来，捂着自己右手的手掌，疼得脸色有些发白来。
“不行，这可来不及了，今天院长吩咐了，会有贵客来书院，咱们后厨可不能添乱啊！”
张主厨有些忧心忡忡。
若不是必要，院长从来不会理会他们后厨的事情。
今天能这么交代，怕是要有极为重要的人来。
如果他们没有做好，也不知会有什么后果……
“啊？可是……李副厨去乡下省亲了，咱们是学徒，这手艺……这手艺怕是也上不得台面。”
张主厨也是眉头紧锁，愁眉不展了起来。
他的手受伤，那肯定是能再做菜的了。
正在大家伙都焦急得不行的时候，一道清冷的声音响起：
“让我试试。”
众人回头，就看到在梁婶身边，跟着一名面生的少女。
少女穿着靛蓝色布衣，虽是农家女打扮，不过却依然掩盖不住容貌的风华。
后厨好些小伙子见了，都不由得看呆了去。
梁婶有些紧张的拉了拉顾兮颜的衣袖，低声的问：
“行吗？这可不能开玩笑啊！”
“行。”顾兮颜郑重的点了点头，面上波澜不惊。
“梁婶，这位小姑娘是……”
“这是我娘家的侄女儿，我跟您说过的。”
这也是梁婶他们早就对好的说辞。
毕竟这可是青山书院，里头的可都是学子，入口的东西，若是不知根知底的，哪里敢用？
张主厨闻言，恍然的点了点头。
梁婶确实是说过她的侄女要有什么新奇的调味料卖。
只是……
“小姑娘，这可不是闹着玩的，这是要做给大人物的吃食，可不是普通的家常菜……”
“让我试一道菜，您尝尝再说？”
张主厨看着顾兮颜，只见顾兮颜那双杏眼里毫无一丝俱意和怯场，浑身更是透着一股子无与伦比的自信。
想着如今也没有别的法子了，张主厨沉默了一下，还是点了点头。
顾兮颜这边开始做菜，张主厨也趁着这个时候，让人拿来了药和纱布，临时的先包扎止血。
“姑娘，您还要做什么？我给您准备？”
小山子在顾兮颜的身边，很是热络的想要帮忙来。
毕竟，刚刚要不是因为他，张主厨也不会受伤。
所以小山子也很想要出一份力来，也算是弥补。
顾兮颜看了看小山子，想了想，报出了几个菜名，让小山子备下。
与此同时，顾兮颜则是找他们要来了几只草鱼。
张主厨的目光一直落在顾兮颜的身上。
看到顾兮颜麻利的将那草鱼开膛破肚，再将其一刀刀的片成鱼片后，一脸惊奇。
只见顾兮颜的刀工精湛，那每片鱼肉都薄如蝉翼，粗细均匀！
这样的刀工，就算是他都很是勉强了！
可顾兮颜不仅刀工好，速度还比他要快上不少！
原本还带着一丝怀疑的张主厨，此时倒是放心了几分。
梁婶看到顾兮颜的手脚麻利后，也是微微的松了口气。
毕竟这顾兮颜现在代表的可是她，若是顾兮颜掉链子了，那她以后怕是这差事儿也得跟着丢了。
只见顾兮颜先将白酒、蛋清、盐、淀粉将鱼片给抓匀。
热锅后，将备好的豆芽和黄瓜炒香后盛出放在碗里备用。
随后，顾兮颜将葱姜蒜和辣椒粉倒进了油锅，轻轻的炒了几下，再依次加入鱼骨和鱼头。
浓郁的香味已经开始飘荡在整个后厨里头，大家伙儿仅是闻着，就忍不住的流口水了起来。
“这可真香啊！她这是啥做法？这里头放了啥玩意儿？”
“不知道，不过闻着倒是有点儿像是茱萸，但又比茱萸更香一些。”
大家的话顾兮颜没有理会，不疾不徐的做着菜。
当鱼头和鱼骨炒到变色后，加水烧开，又熬了十分钟后，顾兮颜这才将腌制好的鱼片一片一片的下到了锅里。
不一会儿的功夫，那鲜红的汤底加上嫩白的鱼肉在锅里沸腾。
“咕咚咕咚”的声响，就好似最美妙的交响乐一般。
当鱼片微微卷翘后，顾兮颜将煮好的鱼直接倒入了先前炒好的豆芽和黄瓜里头。
又切了一把香葱洒在了鱼肉上面，再将烧得滚烫的热油直接浇在了鱼肉上。
“呲”的一声脆响，浓郁鲜辣的鱼肉香味瞬间被激发得更加的极致。
顾兮颜收了手，看向了张主厨，微微颔首道：“这是水煮鱼，您尝尝看。”
众人看到张主厨拿起筷子夹起了一片鱼肉，放入了口中吃了起来。
看着张主厨的腮帮子一动一动的，而且那筷子又不自觉的一下接着一下的去夹那鱼片后，大家伙都忍不住了。
“这味儿到底咋样啊？您这是急死我们了！”
“还用问？肯定好啊！不然就张主厨如此挑嘴的，怎么能吃这么多？”
“不行，我忍不住了！我得尝尝！”
一个人动了筷子后，其余人也跟着动了筷子。
前头在上课的学子们一个个都有些魂不守舍了起来。
“诶？今儿个这后厨做了啥啊？咋那么香呢？”
“可不？这引得我上课的心思都没了！”
“这还得等多久才下课啊？我猜这后厨今儿个肯定有好东西！”
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一进后厨，就感觉到气温都上升了几分。
所有人都在忙碌着，手脚麻利的备菜洗菜切菜。
灶房里头有一位块头特别大，微胖的中年男人正一手颠勺，一手洒着调料。
“那谁，料酒呢？料酒怎么没了？快给我拿来！”
“诶！好嘞！”
有一名小伙子连忙应了一声，就拿了一坛的料酒跑了过来。
结果这小伙子跑到那主厨跟前的时候，因为脚下湿滑，一个没站稳，就直接朝着那灶台摔去。
此时的灶台上的锅里，装满了热油，这要是摔进去，怕是不死也得脱一层皮来！
“啊！”
小伙子惊恐的发出了惨叫。
刚要摔下，就被那张主厨及时给扶住。
但是因为那冲击力过大，两个人还是摔了下去。
只是在摔下去的时候，张主厨转了个方向，倒也没摔进油锅里。
“哐当！”
两人摔在地上的时候，那小伙手里的坛子也摔碎了。
大家伙儿见状，连忙上前去扶。
“这怎么回事啊？小山子！你这怎么老是这么毛毛躁躁的！你看，张主厨为了救你，手都割破了！”
“哎呀，这可不行啊！这么大的伤口，得赶紧去伤药止血啊！”
大家伙儿围住了张主厨和那个小山子，你一言我一语的。
张主厨爬了起来，捂着自己右手的手掌，疼得脸色有些发白来。
“不行，这可来不及了，今天院长吩咐了，会有贵客来书院，咱们后厨可不能添乱啊！”
张主厨有些忧心忡忡。
若不是必要，院长从来不会理会他们后厨的事情。
今天能这么交代，怕是要有极为重要的人来。
如果他们没有做好，也不知会有什么后果……
“啊？可是……李副厨去乡下省亲了，咱们是学徒，这手艺……这手艺怕是也上不得台面。”
张主厨也是眉头紧锁，愁眉不展了起来。
他的手受伤，那肯定是能再做菜的了。
正在大家伙都焦急得不行的时候，一道清冷的声音响起：
“让我试试。”
众人回头，就看到在梁婶身边，跟着一名面生的少女。
少女穿着靛蓝色布衣，虽是农家女打扮，不过却依然掩盖不住容貌的风华。
后厨好些小伙子见了，都不由得看呆了去。
梁婶有些紧张的拉了拉顾兮颜的衣袖，低声的问：
“行吗？这可不能开玩笑啊！”
“行。”顾兮颜郑重的点了点头，面上波澜不惊。
“梁婶，这位小姑娘是……”
“这是我娘家的侄女儿，我跟您说过的。”
这也是梁婶他们早就对好的说辞。
毕竟这可是青山书院，里头的可都是学子，入口的东西，若是不知根知底的，哪里敢用？
张主厨闻言，恍然的点了点头。
梁婶确实是说过她的侄女要有什么新奇的调味料卖。
只是……
“小姑娘，这可不是闹着玩的，这是要做给大人物的吃食，可不是普通的家常菜……”
“让我试一道菜，您尝尝再说？”
张主厨看着顾兮颜，只见顾兮颜那双杏眼里毫无一丝俱意和怯场，浑身更是透着一股子无与伦比的自信。
想着如今也没有别的法子了，张主厨沉默了一下，还是点了点头。
顾兮颜这边开始做菜，张主厨也趁着这个时候，让人拿来了药和纱布，临时的先包扎止血。
“姑娘，您还要做什么？我给您准备？”
小山子在顾兮颜的身边，很是热络的想要帮忙来。
毕竟，刚刚要不是因为他，张主厨也不会受伤。
所以小山子也很想要出一份力来，也算是弥补。
顾兮颜看了看小山子，想了想，报出了几个菜名，让小山子备下。
与此同时，顾兮颜则是找他们要来了几只草鱼。
张主厨的目光一直落在顾兮颜的身上。
看到顾兮颜麻利的将那草鱼开膛破肚，再将其一刀刀的片成鱼片后，一脸惊奇。
只见顾兮颜的刀工精湛，那每片鱼肉都薄如蝉翼，粗细均匀！
这样的刀工，就算是他都很是勉强了！
可顾兮颜不仅刀工好，速度还比他要快上不少！
原本还带着一丝怀疑的张主厨，此时倒是放心了几分。
梁婶看到顾兮颜的手脚麻利后，也是微微的松了口气。
毕竟这顾兮颜现在代表的可是她，若是顾兮颜掉链子了，那她以后怕是这差事儿也得跟着丢了。
只见顾兮颜先将白酒、蛋清、盐、淀粉将鱼片给抓匀。
热锅后，将备好的豆芽和黄瓜炒香后盛出放在碗里备用。
随后，顾兮颜将葱姜蒜和辣椒粉倒进了油锅，轻轻的炒了几下，再依次加入鱼骨和鱼头。
浓郁的香味已经开始飘荡在整个后厨里头，大家伙儿仅是闻着，就忍不住的流口水了起来。
“这可真香啊！她这是啥做法？这里头放了啥玩意儿？”
“不知道，不过闻着倒是有点儿像是茱萸，但又比茱萸更香一些。”
大家的话顾兮颜没有理会，不疾不徐的做着菜。
当鱼头和鱼骨炒到变色后，加水烧开，又熬了十分钟后，顾兮颜这才将腌制好的鱼片一片一片的下到了锅里。
不一会儿的功夫，那鲜红的汤底加上嫩白的鱼肉在锅里沸腾。
“咕咚咕咚”的声响，就好似最美妙的交响乐一般。
当鱼片微微卷翘后，顾兮颜将煮好的鱼直接倒入了先前炒好的豆芽和黄瓜里头。
又切了一把香葱洒在了鱼肉上面，再将烧得滚烫的热油直接浇在了鱼肉上。
“呲”的一声脆响，浓郁鲜辣的鱼肉香味瞬间被激发得更加的极致。
顾兮颜收了手，看向了张主厨，微微颔首道：“这是水煮鱼，您尝尝看。”
众人看到张主厨拿起筷子夹起了一片鱼肉，放入了口中吃了起来。
看着张主厨的腮帮子一动一动的，而且那筷子又不自觉的一下接着一下的去夹那鱼片后，大家伙都忍不住了。
“这味儿到底咋样啊？您这是急死我们了！”
“还用问？肯定好啊！不然就张主厨如此挑嘴的，怎么能吃这么多？”
“不行，我忍不住了！我得尝尝！”
一个人动了筷子后，其余人也跟着动了筷子。
前头在上课的学子们一个个都有些魂不守舍了起来。
“诶？今儿个这后厨做了啥啊？咋那么香呢？”
“可不？这引得我上课的心思都没了！”
“这还得等多久才下课啊？我猜这后厨今儿个肯定有好东西！”
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