第六章舌尖上的大唐
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这几日都是大晴天，最适合制曲发酵，连带着制酒的时间也缩短了两天。
秦怀道估摸着时间差不多了，便邀请了不少好友前来品鉴。
程咬金本来有事要忙，可一听说来品鉴秦怀道新酿的好酒，立马就带着三个儿子来了。
尉迟敬德、房玄龄、杜如晦等人也都在邀请之列。
就连长孙无忌也是带着儿子长孙冲来了。
经过这么多件事，长孙无忌知道秦怀道的前途不可限量，理应让他儿子和秦怀道多接触接触。
李世民听到秦府设酒宴的风声，也带着一双儿女前来蹭饭蹭酒。
程咬金算是年长一辈里和秦怀道关系最好的之一了，毕竟他和秦琼曾经都是瓦岗五虎将，这么多年过命的友情了。
所以程咬金也是不客气的说道：“怀道，再煮一锅羊肉，今儿要和老哥几个不醉不归。”
此时的大唐，厨房中的调味品并不是很丰富，做菜的方式也局限于蒸和煮。
这对于大唐的人来说，是司空见惯的，可秦怀道却觉得难以下咽。
本来就没什么味道，再用蒸煮的方式，那还能咽得下去吗？
正在这时，系统的声音又在脑海中响起。
“叮咚！”
“神级选择系统开始发布新任务。”
“选择一，给众人煮一锅羊肉，奖励菜谱《羊肉做法大全》！”
“选择二，用猪肉代替羊肉，让猪肉走上餐桌，并被众人接受认可，奖励植物油制作工艺流程。”
秦怀道直接选择了第二项，这个时代还没开始普及用油炒菜，人们的饮食也是不健康的。
秦怀道穿越来也有一段时间了，每天吃着那些蒸煮的饭菜，简直要淡出鸟来。
如果有了植物油，起码会改善很多菜品的口味，更重要的是，还能让秦怀道大赚一笔。
毕竟，如果植物油的产量能上来，那么必将会成为全民追捧的东西，家家户户的消耗品。
拥有了植物油提炼技术，秦怀道就如同拥有了一个摇钱树。
至于选项一给的菜谱《羊肉做法大全》，实则是有些鸡肋的。
因为生产力低下以及饲养方法不科学，羊的生长周期要远远比后世的长。
纵然学会了羊肉做法，但没有那么多羊也无济于事。
既然系统要让秦怀道做猪肉菜，他便让下人去市场买来了许多猪肉和猪下水。
秦府下人听到这话，不由得愣了一下。
在他们这些贵族眼里，只有牛肉羊肉才算的上是真正的肉。
鸡鸭鹅家禽也不算肉，猪肉是地位低下的贫民才会吃的。
但大唐律法明文规定不能滥杀耕牛，所以就算是程咬金也只是说吃着羊肉下酒。
下人听秦怀道的意思，是想要给这些人吃猪肉。
他虽然见识少，但也知道这里面坐着的都是朝中大臣，上猪肉菜岂不是落了秦府的面子吗？
而且还有更加令人恶心的猪下水，真不是知道这少爷是怎么想的。
既然都这样吩咐了，他也只能照做。
按照秦怀道教给他的，挑选了些瘦肉、肥肉以及猪下水。
卖猪肉的老板差异的看了看，好奇的问道：“这下水是拿来做什么的？”
秦府下人也是一头雾水的回道：“做菜。”
猪下水根本没人吃，老板索性全给了。
回到家中，将这些肉全部放到厨房，并且还在一边看起秦怀道如何做。
让他们接受猪肉菜，最好的办法莫过于从接受猪下水了。
连猪下水都能接受的了，猪肉岂不是更没问题。
今日份的菜谱主要包括了爆炒腰花，溜肥肠，猪肝汤，红烧肉和回锅肉。糖醋排骨。
秦怀道先取过猪腰，将其中的臊味儿去除干净，这也是制作爆炒腰花的核心关键所在。
把猪腰平刀对半开，除去中间的筋，然后浸泡在清水里，加几粒花椒，除去臊味。
用刀功将猪腰切成腰花块儿，再准备好葱姜蒜一类的佐料。
因为很多卤汁的配料，这个时代是没有的，只好退而求其次，但即便这样，味道也是远远超过了其他菜品。
先前秦怀道还没掌握植物油制作工艺，所以只能买来肥猪肉，把其中的油耗出来，味道差强可以。
命令下人把炉火烧旺，在锅中倒入猪油，待油八成热时放入腰花爆炒，捞出来后淋上调好的卤汁。
这样，一道爆炒腰花便大功告成。
秦怀道又马不停蹄的拿过大肠洗净，准备做溜肥肠。
在一边帮厨的秦府下人，本来对猪肉菜是没兴趣的，尤其是猪下水，听到就反胃。
可是那道做好的爆炒腰花实在是太香了，光是闻着味儿就不住地吞咽口水。
而且颜色也是鲜明亮丽，完全打破了他们对猪下水的认知。
他们实在是想象不出，少爷到底是怎么想出这种做法的，简直就是奇才啊。猪肉被剔干净，骨头剁成小块。秦怀道找半天找了一些麦芽糖，这个年代还没有蔗糖。然后用猪油炒化，等糖的颜色焦黄，就把猪骨头倒了进去翻炒。
等猪骨头全都变成红色，加水，加盐。又放进一些酱料小火慢炖。不一会，一股浓烈的香味从锅里飘了出来。
此时，锅里的红烧排骨也收汁完毕，一块块晶莹透亮的仿佛琉璃。让人看着就食欲大开。
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秦怀道估摸着时间差不多了，便邀请了不少好友前来品鉴。
程咬金本来有事要忙，可一听说来品鉴秦怀道新酿的好酒，立马就带着三个儿子来了。
尉迟敬德、房玄龄、杜如晦等人也都在邀请之列。
就连长孙无忌也是带着儿子长孙冲来了。
经过这么多件事，长孙无忌知道秦怀道的前途不可限量，理应让他儿子和秦怀道多接触接触。
李世民听到秦府设酒宴的风声，也带着一双儿女前来蹭饭蹭酒。
程咬金算是年长一辈里和秦怀道关系最好的之一了，毕竟他和秦琼曾经都是瓦岗五虎将，这么多年过命的友情了。
所以程咬金也是不客气的说道：“怀道，再煮一锅羊肉，今儿要和老哥几个不醉不归。”
此时的大唐，厨房中的调味品并不是很丰富，做菜的方式也局限于蒸和煮。
这对于大唐的人来说，是司空见惯的，可秦怀道却觉得难以下咽。
本来就没什么味道，再用蒸煮的方式，那还能咽得下去吗？
正在这时，系统的声音又在脑海中响起。
“叮咚！”
“神级选择系统开始发布新任务。”
“选择一，给众人煮一锅羊肉，奖励菜谱《羊肉做法大全》！”
“选择二，用猪肉代替羊肉，让猪肉走上餐桌，并被众人接受认可，奖励植物油制作工艺流程。”
秦怀道直接选择了第二项，这个时代还没开始普及用油炒菜，人们的饮食也是不健康的。
秦怀道穿越来也有一段时间了，每天吃着那些蒸煮的饭菜，简直要淡出鸟来。
如果有了植物油，起码会改善很多菜品的口味，更重要的是，还能让秦怀道大赚一笔。
毕竟，如果植物油的产量能上来，那么必将会成为全民追捧的东西，家家户户的消耗品。
拥有了植物油提炼技术，秦怀道就如同拥有了一个摇钱树。
至于选项一给的菜谱《羊肉做法大全》，实则是有些鸡肋的。
因为生产力低下以及饲养方法不科学，羊的生长周期要远远比后世的长。
纵然学会了羊肉做法，但没有那么多羊也无济于事。
既然系统要让秦怀道做猪肉菜，他便让下人去市场买来了许多猪肉和猪下水。
秦府下人听到这话，不由得愣了一下。
在他们这些贵族眼里，只有牛肉羊肉才算的上是真正的肉。
鸡鸭鹅家禽也不算肉，猪肉是地位低下的贫民才会吃的。
但大唐律法明文规定不能滥杀耕牛，所以就算是程咬金也只是说吃着羊肉下酒。
下人听秦怀道的意思，是想要给这些人吃猪肉。
他虽然见识少，但也知道这里面坐着的都是朝中大臣，上猪肉菜岂不是落了秦府的面子吗？
而且还有更加令人恶心的猪下水，真不是知道这少爷是怎么想的。
既然都这样吩咐了，他也只能照做。
按照秦怀道教给他的，挑选了些瘦肉、肥肉以及猪下水。
卖猪肉的老板差异的看了看，好奇的问道：“这下水是拿来做什么的？”
秦府下人也是一头雾水的回道：“做菜。”
猪下水根本没人吃，老板索性全给了。
回到家中，将这些肉全部放到厨房，并且还在一边看起秦怀道如何做。
让他们接受猪肉菜，最好的办法莫过于从接受猪下水了。
连猪下水都能接受的了，猪肉岂不是更没问题。
今日份的菜谱主要包括了爆炒腰花，溜肥肠，猪肝汤，红烧肉和回锅肉。糖醋排骨。
秦怀道先取过猪腰，将其中的臊味儿去除干净，这也是制作爆炒腰花的核心关键所在。
把猪腰平刀对半开，除去中间的筋，然后浸泡在清水里，加几粒花椒，除去臊味。
用刀功将猪腰切成腰花块儿，再准备好葱姜蒜一类的佐料。
因为很多卤汁的配料，这个时代是没有的，只好退而求其次，但即便这样，味道也是远远超过了其他菜品。
先前秦怀道还没掌握植物油制作工艺，所以只能买来肥猪肉，把其中的油耗出来，味道差强可以。
命令下人把炉火烧旺，在锅中倒入猪油，待油八成热时放入腰花爆炒，捞出来后淋上调好的卤汁。
这样，一道爆炒腰花便大功告成。
秦怀道又马不停蹄的拿过大肠洗净，准备做溜肥肠。
在一边帮厨的秦府下人，本来对猪肉菜是没兴趣的，尤其是猪下水，听到就反胃。
可是那道做好的爆炒腰花实在是太香了，光是闻着味儿就不住地吞咽口水。
而且颜色也是鲜明亮丽，完全打破了他们对猪下水的认知。
他们实在是想象不出，少爷到底是怎么想出这种做法的，简直就是奇才啊。猪肉被剔干净，骨头剁成小块。秦怀道找半天找了一些麦芽糖，这个年代还没有蔗糖。然后用猪油炒化，等糖的颜色焦黄，就把猪骨头倒了进去翻炒。
等猪骨头全都变成红色，加水，加盐。又放进一些酱料小火慢炖。不一会，一股浓烈的香味从锅里飘了出来。
此时，锅里的红烧排骨也收汁完毕，一块块晶莹透亮的仿佛琉璃。让人看着就食欲大开。
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